材料
白米饭·300 克
虾仁·200 克
鸡蛋·1 个
香葱·2 棵
淀粉·适量
调料
食用油·20 克
精盐· 1/4小匙
味精· 1/4小匙

做法：
1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液；香葱洗净切花;
2.烧热油锅，将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后，
将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅
拌即可起锅淋在白米饭上，撒上少许香葱花即可。
温馨提示:
勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋
花后再淋在饭上。