凉菜海鲜类 猪肉类 牛羊肉类 家禽及其他肉类 蔬菜类 汤煲类 鸡蛋及豆制品 主食类 甜品及点心类
返回首页
当前位置: 主页 > 天天美食 > 海鲜类 >

椒盐虾

时间:2009-08-21 00:35来源:天天加国 作者:东海 点击:
椒盐虾,香辣酥麻,软嫩鲜美。
  

 


 

材料
活基围虾·500 克
红辣椒·1 个
青辣椒·3 个
花椒·适量
香葱·1 棵
大蒜·2 瓣
调料
食用油·300 克
(实耗30 克)
海盐·8 大匙

做法:
1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后
捞出;
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用;青辣椒
洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;
3.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2 分
钟后捞出沥油;
4.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加
入花椒再炒几分钟;
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌
均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。


温馨提示:

这道菜适合用中等个头的虾,如基围虾、青虾、草虾等,个头太
大的虾不容易入味。

(责任编辑:admin)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名:密码: 验证码:点击我更换图片
发布者资料
东海 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1969-12-31 19:12 最后登录:2009-10-25 17:10
推荐内容