材料
鸡蛋·4 个
萝卜干·80 克
虾皮·20 克
蒜苗·10 克
调料
食用油·15 克
胡椒粉·1 小匙
精盐·1/2 小匙

做法：
1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒干水;
2.在平底锅内热好油，爆香虾皮和萝卜干，盛出备用;
3.把鸡蛋打散，蒜苗切成末，与胡椒粉、精盐及炒好
的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
4.锅内放少许油，将拌好的料全部倒入锅里，盖上锅
盖，用中火煎5 分钟左右，蛋液微呈凝固状时翻面
煎熟即可。
温馨提示：
翻鸡蛋时要细心一点，否则会破坏形状。