材料
熟牛肉·200 克
核桃仁·50 克
红辣椒· 1/2个
青辣椒· 1/2个
大葱·1 根
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
酱油·3 小匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
味精· 1/2小匙

做法：
1.把牛肉洗净切成2 厘米长、1 厘米厚的片；桃仁用温
水泡一下，去掉皮；葱洗净切段；辣椒洗净切段；
2.把食用油倒入炒锅内烧热，放入葱爆香，再把桃仁、
牛肉下锅煸炒，烹入酱油，加糖、盐、水、味精，烧
入味后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
温馨提示：可先把桃仁炸透，等牛肉快出锅时再加入，这样烹制出的桃仁更
酥脆，口感更佳。