材料
油菜心·250 克
金针菇·200 克
大蒜·5 瓣
淀粉·适量
调料
食用油·25 克
蚝油·3 小匙
胡椒粉·2 小匙
精盐·1 小匙
味精· 1/2小匙

做法：
1.油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥；
2.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞
起沥干水分，装盘；
3.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放
入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。
温馨提示：
炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。