凉菜 海鲜类 猪肉类 牛羊肉类 家禽及其他肉类蔬菜类 汤煲类 鸡蛋及豆制品 主食类 甜品及点心类
返回首页
当前位置: 主页 > 天天美食 > 蔬菜类 >

炒素鳝糊

时间:2009-08-20 20:03来源:天天加国 作者:素素 点击:
炒素鳝糊,皮脆菇香,清淡适口。
  

 


材料
香菇·100 克
韭黄·100 克
生姜·1 小块
地瓜粉·适量
调料
食用油·500 克
(实耗40 克)
香油·1 小匙
蚝油·1 大匙
沙茶酱·1 大匙
胡椒粉· 1/2小匙
做法:
1.韭黄洗净,切段;姜切丝备用;
2.香菇泡软,挤干水分,去蒂头,再用剪刀顺着香菇
外缘,以螺旋状剪至中心成为香菇条后,均匀沾裹
一层地瓜粉;
3.将裹好的香菇放入热油锅中,炸至表面酥黄熟透时
捞出沥油,再置于厨房纸巾上吸干多余的油脂;
4.锅内留底油,爆香姜丝,放入沙茶酱、蚝油拌匀,再
放入香菇条、韭黄炒香,起锅前加入香油及胡椒粉
拌匀即可。
温馨提示:
炸香菇时最好炸两次,这样才能将香菇的表面炸脆。
注:炸好的香菇看上去像鳝丝,故称“炒素鳝糊”。

 

(责任编辑:素素)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名:密码: 验证码:点击我更换图片
推荐内容
  • 蚝油草菇

    蚝油草菇,味道清淡,咸鲜可口。...