材料
猪五花肉·500 克
板栗·500 克
香葱·2 棵
生姜·1 小块
调料
酱油· 大匙
料酒·1 大匙
精盐·4 小匙
白糖·3 小匙
做法:
1.在板栗底端切一刀,放沸水中稍煮后捞出,去壳;
葱洗净切段,姜洗净切片;
2.将猪肉刮洗干净,切成小方块,放入锅内,加酱油、
料酒、葱段、姜片,大火烧煮片刻,使肉上色;
3.然后加水(以淹过肉面为宜),烧开后转用小火烧煮。
肉块微酥时加入板栗;
4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖,略煮即可。
温馨提示:
板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。
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