材料
五花肉·500 克
腌笋·200 克
红辣椒·1 个
香葱·1 棵
 

 

生姜·1 小块
淀粉·适量
调料
酱油·1 大匙
料酒·1 大匙
白糖·2 小匙
精盐·1 小匙
味精· 1/2小匙

做法：
1.腌笋用水泡软后，洗净切丝；把一小块五花肉切成
肉丁；红辣椒洗净切丝；葱洗净切段；
2.锅内注水，水开后，放入五花肉丁、腌笋，调入酱
油、料酒、少量的糖及味精，用小火炖煮约3 个小
时后，捞出沥干水分，取出五花肉，将腌笋装入
碗中；
3.锅中放入少许水，将剩下的五花肉下入锅中，加入
酱油、料酒、生姜、葱和少许糖，用小火煮2 小时
后，取出切成薄片，摆在腌笋上，剩余的汤汁加淀
粉勾芡后淋在腌笋上即可。
温馨提示：

煮腌笋时加入五花肉，腌笋才会味美可口。