调料
食用油·15 克
料酒·2 小匙
胡椒粉·1 小匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙
材料
猪蹄·200 克
水发黄豆·100 克
芹菜·10 克
生姜·1 块
做法:
1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切
段;
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪
蹄的血水,捞起待用;
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂
锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,
放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
温馨提示:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切
段;
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪
蹄的血水,捞起待用;
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂
锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,
放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
温馨提示:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
(责任编辑:讯猫)