材料
猪瘦肉·100 克
滑菇·100 克
荸荠·15 克
生姜·1 块
淀粉·适量
调料
食用油·500 克
(实耗40 克)
香油·1 小匙
精盐·2 小匙
白糖·1 小匙
味精·1 小匙
做法:
1.猪瘦肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗
净后切米;
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热
油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油;
3.锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至
浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,淋入香
油即可。
温馨提示:
下入肉丸后,不宜用大火,否则会把肉丸煮散。
1.猪瘦肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗
净后切米;
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热
油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油;
3.锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至
浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,淋入香
油即可。
温馨提示:
下入肉丸后,不宜用大火,否则会把肉丸煮散。
(责任编辑:讯猫)