材料
牛肚·500 克
红辣椒·1 个
大葱·1 根
生姜·1 块
大料·适量
调料
香油·2 小匙
酱油·2 小匙
料酒· 1/2大匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
做法:
1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入
沸水中烫煮5 分钟,捞出后刮除油脂;
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,
煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋
上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
温馨提示:
牛肚不宜煮得过烂,有足够的韧性口感会更好。
(责任编辑:admin)