材料
鸡蛋·3 个
皮蛋·3 个
熟鸭蛋·3 个
调料
猪油·2 小匙
香油·2 小匙
高汤· 1/2大匙
做法:
1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入猪油和高汤,充分调
匀备用;
2.将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块,放入打匀的蛋汁中略
拌一下,放入蒸锅,用中火蒸20 分钟,取出;
3.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片,盛在盘中,淋上香油
即可。
温馨提示:
蒸蛋时要掌握好火候,以免蒸蛋变硬。
1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入猪油和高汤,充分调
匀备用;
2.将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块,放入打匀的蛋汁中略
拌一下,放入蒸锅,用中火蒸20 分钟,取出;
3.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片,盛在盘中,淋上香油
即可。
温馨提示:
蒸蛋时要掌握好火候,以免蒸蛋变硬。
(责任编辑:讯猫)