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珊瑚藕片

时间:2009-08-21 20:57来源:天天加国 作者:讯猫 点击:
珊瑚藕片,酸甜味佳,红白相间。
  

 


材料
莲藕·500 克
香葱·1 棵
干辣椒·4 个
调料
香油· 2/3大匙
香醋· 2/3大匙
白糖·1 .5大匙
做法:
1.将藕洗净削皮,一剖两半,再切成
薄片,在凉水中浸泡一会;葱洗净
切丝;
2.把藕片放入沸水中烫一下,捞出,
用冷水浸凉,沥干水后放入盘内;
3 .将2 个干辣椒切丝后与葱丝一并
放入藕盘内,再将醋、白糖调匀,
待糖溶化后浇在藕片上;
4.往锅里加香油烧热,把剩下的干
辣椒切段投入锅内,炸出辣味后
浇在藕上,加盖略焖即可。
温馨提示:
最好用鲜藕,不要用袋装藕或罐装藕;藕片
用热水反复泡洗后口感更佳。

 

(责任编辑:讯猫)
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