材料
鸡·约300 克
冬笋·100 克
红辣椒·1 个
青辣椒·1 个
香葱·3 棵
生姜·1 小块
调料
食用油·30 克
酱油·1 大匙
料酒·1 大匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
做法:
1.鸡切块,放入沸水氽烫一下,笋洗净切滚刀块,辣
椒洗净切段;香葱洗净切段,姜洗净切片;
2.把油倒入锅内,烧热,爆香葱、辣椒、姜,放入鸡
块和笋块再炒几下,加入酱油、料酒、盐、糖,先
用大火烧开,再改小火慢慢焖烧约1 分钟,最后用
大火收汁即可。
温馨提示:
用大火收干汤汁时需不时地轻轻翻动,以免把鸡肉烧糊。