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多味鸡块

时间:2009-08-20 18:51来源:天天加国 作者:素素 点击:
多味鸡块,色泽美观,酸咸麻辣。
  

 


材料
童子鸡·1 只(约500 克)
香葱·3 棵
生姜·1 小块
调料
食用油·10 克
酱油·1 小匙
芝麻酱·1 小匙
花椒粉·适量
辣椒粉·适量
香醋·1 小匙
精盐·3 小匙
白糖·1 小匙
味精· 1/2小匙
做法:
1.将鸡宰杀洗净;香葱洗净切段;姜洗净切片;
2.往锅里放适量水,烧开,把鸡放进去,同时加入葱
段、姜片、盐,盖上锅盖用大火煮10 分钟,将鸡捞
出,切成小块,放在盘内;
3.把芝麻酱放在小碗里,加入盐和煮鸡的汤,调成糊
状;把辣椒粉放在小碗内加少许盐调和,把食用油
烧热,浇在辣椒粉上,拌匀;
4.把花椒粉均匀地撒在鸡块上,再撒上糖、盐,倒入
酱油、醋、味精、辣椒粉和芝麻酱,拌匀后即可。
温馨提示:
此菜口味多样,可根据自己喜好增减调味料。

 

(责任编辑:素素)
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