材料
雪梨·120 克
腰果·100 克
鸡蛋·1 个
淀粉·适量
调料
食用油·500 克
(实耗油80 克)
精盐·1 小匙
白糖·3小匙
做法:
1.雪梨去皮去核、切厚片后立即用清水浸泡,腰果切
成粒;
2.雪梨逐片拍上少许干淀粉,将鸡蛋打散,加入干淀
粉、精盐、白糖和适量清水调成蛋糊,下入雪梨片
拌匀,再在每片雪梨上撒上腰果粒;
3.锅内倒入油,烧热后下入雪梨,炸成金黄色时捞起
沥油,摆入盘内即可。
温馨提示:
为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
1.雪梨去皮去核、切厚片后立即用清水浸泡,腰果切
成粒;
2.雪梨逐片拍上少许干淀粉,将鸡蛋打散,加入干淀
粉、精盐、白糖和适量清水调成蛋糊,下入雪梨片
拌匀,再在每片雪梨上撒上腰果粒;
3.锅内倒入油,烧热后下入雪梨,炸成金黄色时捞起
沥油,摆入盘内即可。
温馨提示:
为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
(责任编辑:小芬)